Schultheißenstraße 9
89081 Ulm-Grimmelfingen

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Ein Haus mit sehr langer Tradition

Zum ersten Mal urkundlich erwähnt wurde der "Hirsch" in Grimmelfingen im Jahr 1794 bei der Taufe des Wirtssohnes Johann Balthas Liebhardt. Wie seine Vorfahren war er nicht nur Gastwirt, sondern gleichzeitig auch Bierbrauer und Landwirt. Bis zum Ersten Weltkrieg blieb das Braurecht im Besitz der Familie Liebhardt. Als wegen Hungersnot das Getreide für Nahrungsmittel benötigt wurde, stellten die Liebhardts das Bierbrauen ein. Die eigene Landwirtschaft hingegen wurde noch bis vor einigen Jahren betrieben. Natürlich standen auf der Speisekarte die eigenen Erzeugnisse.

Aus dieser Tradition heraus legen wir ein besonderes Augenmerk auf die Qualität der Speisen und Getränke. Deshalb achten wir auf eine qualitativ hochwertige Auswahl unserer Zutaten und bieten Ihnen ausnahmslos frisch zubereitete Speisen mit saisonalem Charakter an. Lassen Sie sich verwöhnen - in unseren gemütlichen Gasträumen, mit umfangreichem kulinarischem Angebot!

Auch sonst sind wir unserer Tradition treu geblieben: So stellen wir nach altem Familienrezept in einem langwierigen Verfahren edle Obstbrände her. Probieren Sie doch mal unseren "Obstler", einen "Williams Christ" oder den "Quittenbrand" - das dafür verwendete Obst ist selbstverständlich ungespritzt.

  
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